干しいも(干し芋)太陽のIZUMI 収穫2018

いずみ13号&紅はるかの干し芋(ほしいも) 太陽のIZUMI

2018年~2019年の販売シーズンへ向けて、原料芋の収穫作業が進んでいます。

写真は、人気の「紅はるか」






この状態で糖化作業を進めます。


糖化作業の前に、キュアリングを行い原料芋の甘さを進めます。





2018年は、猛暑の影響で葉の色つきなどから収穫量が心配されました。

しかし、ほぼ例年並みの作柄という感じです。

幻の「いずみ13号」は、非常にデリケートな品種ですので、もう少し畑で眠らせてから収穫する予定です。


飛田農園の「太陽のIZUMI」、2018年内は熟成シリーズからご予約&販売がスタートします。

こちらはお歳暮にピッタリ

そして、2019年1月からは新物の販売がスタート。

2019年1月末~2月に丸干し芋のお届けという予定です。


今シーズンも「天然のスイーツ」を、ぜひお楽しみください!


 


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